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回台灣

因為緊急事情,臨時決定本週回台灣.

大概等台灣家裏網路接好前,會有陣子無法上網.所以也無法回覆留言.

這次回台灣,順便就在台灣待產,再回日本大概要幾個月後了吧

大家保重~
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by ro0928 | 2006-05-16 10:22 | 報給你知  

全麥麵包 VS. 高麗菜水煎包

c0030724_15534669.jpg最左及後面為長型,裏面包葡萄干

歹勢~歹勢~又是在放吃的.昨天神奇堂姊打電話來,一聽我又在做麵包,她快受不了,天天做不煩啊~沒辦法,一方面不做我們就沒早餐吃,再來我要努力把買器具的錢回本嘛.每次做了就叫日本人給個價錢,帳面上我已經還本二千日元了,呵呵~

昨天像瘋子一樣,不知在幹嘛揉完麵糰做麵包都已經累個半死了,都晚上了還又衝出去買絞肉回來再揉麵糰做高麗菜水煎包.結果手揉得不累,反而腳站得快痛死..下次不敢了~

這個全麥麵包,真的是開始做麵包以來覺得做得最美的,可以騙人說買回來的.而昨天的高麗菜水煎包,我覺得沒有上海生煎包好吃也~~~是因為我是肉食性動物嗎?反正還是全肉的才好吃,呵呵c0030724_1625024.jpg
PS. 我沒有麵包機啦~怎麼一堆朋友以為我買了麵包機還問我好不好用.....改天有人要送我的話,我倒不反對啦,哈哈.(開玩笑,可別真的跑出一台來)
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by ro0928 | 2006-05-12 16:02 | 料理煮給你看  

鳴門德國館vs. バルトの楽園

c0030724_15274669.jpg德國館
黃金週時找了一天去鳴門的德國館逛了一下.德國館一直以前只聽過,一直沒有去過.後來想想,自己住在德島竟然當地的名勝都沒去過,實在有夠丟臉(日本人長這麼大也沒去過><)所以還是自己先去逛一逛,以後有親友來才可以介紹.

為什麼德島會跟德國扯上關係呢?原因是第一次世界大戰時德國攻略了中國青島,之後德國兵被捕虜後,被放置在日本各地收容所.鳴門就是其中一個.

去到德國館附近才發現怎麼跟以前不一樣,有個電影拍攝地的指標,後來才知道在去年底時由阿部寛、松平健、高平健等所主演的『バルトの楽園』在附近拍攝.故事內容就是講1914年時設在鳴門的德國捕虜收容所的故事.其收容所的所長違背了上層的意思,對德國孚虜給以人權並以寛容的態度對待.孚虜們在收容所內可以作麵包、製作報紙、演奏樂器,甚至連啤酒都可以喝.直至大戰結束,德國孚虜被釋放,那些孚虜為了感謝收容所的官兵及當地居民,挑戰了在日本第一次演奏貝多芬的『第九號交響曲 歡喜之歌』

c0030724_15283355.jpg到了德國館才發現比想像中雄偉多了,一樓除了有賣各式德國商品外,還展示了今年世界足球盃足球(今年在德國舉行)以及『バルトの楽園』全體演員的簽名板.

而且也許正好是黃金週,所以館內活動很多,又有德國葡萄酒試喝及免費演唱會可以聽.酒我不能喝,演唱會我從後半段坐下來聽之後,就走不了了.因為是我很喜歡的BASA NOVA音樂.以前在台北聽了小野麗莎的BASA NOVA演唱會之後,很喜歡那種又舒服懶洋洋且後帶點熱情的音樂,正好以前的同事中也有一個JAZZ狂熱者,借了不少CD給我聽~ 忽然覺得自己這一趟來得實在是太對了^^Vc0030724_15302230.jpg


之後說巧還真是巧,我們到附近的大麻比古神社買護身符時,竟然發現『バルトの楽園』錄影地就在旁邊.所以又順便去逛了一下.這個拍攝地是特別建立的,在電影拍攝完畢後,就開放民眾進去參觀(要門票的),那天離參觀結束時間不遠就在外面看看
c0030724_15304139.jpg收容所外還有舊日本兵,還有裏面女服務員也穿著舊式衣服
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by ro0928 | 2006-05-12 15:32 | 遊び  

肉燥麵

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想想..我怎麼那麼貪吃,每天都在想吃不同的東西.特別是家鄉味.

昨天除了下午做了地瓜麵包之外,中午也做了肉燥.魯蛋也一起放下去煮,簡單又好吃^^

PS:作法是參考網路上的,可是剛再去找一次找不到那個網站了(我沒加入最愛><;)不過我有另存成文件檔.PO出來給大家參考.

肉燥

材料豬絞肉1斤 香菇數顆 油蔥酥3大匙 蒜數粒 白煮蛋6個
調味料醬油3/4杯 酒2大匙 糖1又1/3大匙
胡椒粉1/2小匙 味精1/2小匙 水2杯
作法油4大匙燒熱,將絞肉、蒜置入炒鍋中,炒至絞肉鬆散
,加酒炒片刻,再拌入油蔥酥及所有調有料、白煮蛋煮
滾後,轉小火燜煮約半小時,之後熄火再燜一下即可,
若要湯汁濃稠,可加太白粉水(1又1/3大匙太白粉
,2大匙水),如此拌飯更為入味。
 
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by ro0928 | 2006-05-10 15:44 | 料理煮給你看  

地瓜麵包

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我很愛吃地瓜,特別德島鳴門的特產金時芋,真是超甜超好吃的.

所以從想做麵包開始,就想哪天來做過地瓜麵包好了.

昨天就這樣,自己開始亂搞.一開始就加入一半煮熟壓碎的地瓜,一起揉成麵糰.等發酵好後,再加入剩下的地瓜加點糖及鮮奶油調到不至於太乾,包成長條再切切切...就這樣做出來了.YA!

只是很怪的是,家裏的烤箱怎麼都跟書上寫的烤的時間不同,預熱也預熱了,還是烤不好,後來多花了好多時間烤.後來發現了兩點,也許是自己的烤箱火力不夠,還有一點就是我放到上層去了,後來改放下層就受熱比較快.

樣子不是很好看,餡太乾了點,下次再加油~希望做出更美的麵包出來.
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by ro0928 | 2006-05-10 15:37 | 料理煮給你看  

洋蔥火腿起士吐司

c0030724_14552265.jpg經過前一天的失敗後,第二天受不了再跑去超市買了酵母粉及其他用具,回家後馬上動手再來做麵包.

這次好感動哦~麵糰真的發的跟書上說的一樣(之前果然是酵母粉有問題)

作法是發酵好的麵糰壓平然後切成兩半,再放上火腿及切塊的起士,各捲成棒狀,放入吐司模型內,二度發酵.

二度發酵好後再在上面舖上洋蔥絲,放入180度烤箱內烤二十分(已預熱)後,再在上面撒上比薩用起士,再烤五分鐘.

烤好後,看到軟軟的麵包真的好感動哦~~

【檢討】這次因為上次烤焦了,所以火候上很小心,反而好像有點烤得不夠.下次再改進

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by ro0928 | 2006-05-09 15:04 | 料理煮給你看  

德島最好吃的拉麵--三八

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我好像從來沒介紹德島的拉麵過.不過有朋友也許偶而會聽過我抱怨德島拉麵難吃.

德島拉麵最大派為醬油味.可這跟一般的醬油拉麵又不同,它的味道很像我們魯肉時那個湯汁.想想看,喝了那個魯肉湯汁會覺得好吃嗎?我在台灣朋友之間是出名口味重的,連我都受不了,我想應該不太合台灣人味口吧.

剛來到德島時,吃一次德島拉麵覺得還好,後來常常吃,吃到我跟日本人說半年內絕對不要再吃德島拉麵!

沒想到,那時被我發現了『三八』這家店.它的湯頭是豬骨跟雞骨去熬的,濃厚香純~跟一般的德島拉麵不同.從此之後,愛到不行.可惜,『三八』這家店三家分店(每家店都破破爛爛的,但常常每次去都要排隊)全都開在鳴門(看旋渦的地方),,晚上又很早就關門,所以為了吃這碗拉麵,我這次等了半年才去吃到.好好吃哦~
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by ro0928 | 2006-05-08 19:30 | 好料的吃給你看  

焦げパン--烤焦麵包

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從來都不會想過自己做麵包的.想說那麼便宜,用買的會比較快.看到很多日本台灣太太們買麵包機,我也沒動過心,大概知道自己就算買了也是用幾次後放在那生锈.

但是自從上次到shavery家玩,看她做波蘿麵包後,覺得好好玩,開始產生興趣.甚至想從網路上買台二手麵包機來玩玩看(看,我還有點理性,沒衝動到馬上衝去買台新的回來).不過後來想想,還是先動手揉揉麵糰看看好了.

於是在黃金週時,拖著日本人帶我去材料店買了七千多日元的道具等回來,日本人說我就千萬不要買了做了一次那些工具就擺在那不用,而小氣的我也開始算著,從今以後,所做的麵包都自己標個價錢,快快讓那七千多元還本.

興致勃勃地當天晚上吃完飯後就開始行動.日本人也被我搞得很有興趣的,從我調麵粉、揉麵糰、第一次發酵、成形、醒麵、第二次發酵...一路照相記念我的第一次作麵包.

第一次挑戰最基礎的土司.看著書上教的,一個步驟也不敢省略,說要揉多久、發酵溫度發酵多久,完全都乖乖照著做.但是,就在第二次發酵中,期待著麵糰發酵高過吐司模型中..照書上說的三十分鐘過去,沒動靜!再等.一小時過去,發酵了一點...等到半夜1點多,我跟日本人兩個都受不了了,不管放進烤箱烤...結果,竟然來個焦げパン--烤焦吐司!!

啊~怎麼會這樣呢?到底是哪裏錯了呢?日本人超級失望的,因為一直以來我做東西很少失敗的.這次是完全失敗.烤出個迷你吐司,而且很硬.鳴...為什麼?我花了4~5個小時弄到半夜,竟然做出這種東西.

唉~失敗還是要吃,把外皮粉硬的部份切掉,留中間的部份夾煎蛋及花生醬吃.嗯~~還可以吃啦.口感介於像歐式麵包那種紮實然後有淡淡酸味的口感及山東饅頭之間.
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【檢討】

整夜想了又想,最後發現應該是酵母粉的問題.我的酵母粉是一年前買的,開了之後,一開始還沒放冰箱保存.之前做生煎包時,也比食譜寫的發酵時間多了2倍時間才發酵成功.

而這次我又照著食譜時間去做,發酵是有發酵成功,只是發酵不夠..做出這種怪東西出來.隔天一定要去買新酵母,再來挑戰看看.
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by ro0928 | 2006-05-08 11:33 | 料理煮給你看  

天皇賞--京都競馬場

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這次的神戶京都之旅,我的目的是去找照本家母女,但日本人在出發前就計畫好隔天4/30要去京都看賽馬.因為這可不是普通的賽馬,他是為了去看『天皇賞』.『天皇賞』可以算是日本一整年賽事中等級最高的比賽,當然賞金也最高,收注金額也高.

其實我已經不太想去京都了.光去年就去了三次,並不是京都有什麼不好,只是每次去在京都市內搭公車搭到怕.電車擠我可以接受,可是公車又擠又塞車,搞到每次都很難受.

開車到關西玩,已經是第二次了.不過日本人怎麼都不肯開車到京都,他說京都會很塞車.所以上次跟這次都是把車停在大阪然後再搭電車去京都.還好這次去競馬場是搭京阪電車就可以到了,所以比之前都還輕鬆.

搭上電車,愈接近目的地,就會愈看到一堆男生手拿著賽馬報在研究、做筆記.看得覺得很好玩.我跟日本人一致認為,跟著他們走就不會迷路了.不過事實是,到了賽馬場那站,幾乎全電車的人都下光了,全部只往同一個方向走.

由於比賽是一大早就開始比,那天有12場比賽,所以一進到賽馬場,嚇死人!人山人海,一直以為賽馬是男生的專利,結果才不,連歐巴桑或年輕女生也到處隨地而坐,專心研究起馬經.

我跟日本人也學人買了份馬報及紅色簽字筆,不過說實在的,內容我除了馬及騎士的名字之外,我是完全看不懂的>< 所以我們兩個就開始玩起猜猜樂,看著馬過去的戰績隨便買了起來.(投注方法之多,我看得也眼花瞭亂)

到了賽馬觀眾席,夢想中一直想坐在那為投注的馬大喊加油,不過...一看,人山人海,哪還有位子,連前面的空地也擠滿人.

那天的比賽,我們從第九場還是看起,『天皇賞』是在第11場比賽.第九場一開跑時,怎麼完全沒聽到什麼人在歡呼,我心裏還在想,日本人還真無聊也!一點也放不開,要更來點熱情啊!可是就在馬跑到一半時,突然整場氣氛狂熱了起來,哇~不斷聽到快快快~超過牠超過牠~~~哇哈哈~~好刺激哦~

第九場第十場我們都象徵性的投注了一點點,但是全摃龜.不過這也是玩玩的,也不太在意.

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      ↑天皇賞開場

再來,終於輪到『天皇賞』的開場,天皇賞果然氣勢不一樣,司儀一介紹,全場觀眾就大聲拍手歡呼,特別是熱門馬及騎士出場時,更是歡迎鼓舞.

比賽開始,那匹贏得各項獎項的冠軍馬果然是冠軍馬,(名字我忘了,只記得騎士叫武 豊),從後半段開始一路超前並跑出新紀錄.看得我也不由興奮狂叫,yayaya!因為我們買的第1名跟第2名,都跑出來了!真的好好玩哦~哈哈哈.

結果那天投注大約三千日幣,回本一半~輸贏是其次,難得的一次體驗.
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by ro0928 | 2006-05-02 14:31 | 遊び  

神戶空港-照本家妹妹

c0030724_1628566.jpg這哪裏是在看飛機起降,根本是在看人!

從4/29開始日本的黃金週,我家日本人雖然沒有連休到九天,不過比起去年.今年真的放得不少,讚.

由於照本媽媽說要給我們她家妹妹已經用不到的自動搖椅及遊戲床(好感動~~)於是,週六日就拉著日本人上神戶照本家搬東西,順便找他們玩.

到了神戶,討論要去哪?怎麼問日本人,他都說要去新建好的神戶空港.我想,神戶空港有什麼好玩的?不過因為天氣不太穩定,帶小孩子們不能跑室外,後來只好去神戶空港.

在去神戶空港前,大家前去用餐.照本家大妹妹馬上跟日本人牽著手而且很有禮貌的叫日本人叔叔.叫得日本人好高興.不過小孩子就是小孩子,兩個人在餐廳果然又不專心的吃餐,累得照本媽媽也不能靜下來吃頓飯,真是辛苦.看著這樣,我就一直問日本人,怕了吧~兩個小孩很恐怖的哦~一個就好吧!沒想到日本人還死不放棄說:不,還是兩個人好!

吃完飯,往神戶空港出發,沿路漸漸什麼建築物都沒有,車子的衛星導航系統更猛,空港的部份根本是海.(我們是去年底買的哦)神戶空港跟關西空港一樣都是海填起來的.

到了空港,嚇了一大跳,怎麼那麼多人啊~原來大家都跟我們一樣,不是來搭飛機而是來觀光的.日本人們真是無聊也,一個空港有什麼好看的...擠得人山人海.

一停好車,日本人就被照本大妹妹牽得到處玩,搞到我跟照本媽媽到處找他們.後來大家上到四樓看飛機起降時,不只大妹妹連小妹妹也加入戰場,跟日本人玩得不亦樂乎.我跟照本媽媽樂得在別聊天.
c0030724_16295344.jpg日本人及照本家兩姊妹玩得不亦樂乎


其實我們三個大人加兩個小孩,坐飛機坐到一點興奮感覺都沒有,所以看飛機起降也沒什麼特別感覺.不過照本大妹妹看到飛機忽然說,我也要搭飛機回台灣(真的好可愛哦),她媽媽馬上說,這裏只飛國內,不能回台灣.

小孩子精力旺盛終於搞到日本人也招架不住,再問他一次,真的想要兩個小孩嗎?他馬上回答,不敢了.一個就好.呵呵呵呵...我的目的達成,ya!

晚上回到照本家後,要道別時,兩個可愛的小孩為了不讓我們走,把家裏各式玩具放在紙袋裏又說要送我們,又說要送肚子裏的baby...反正就是想辦法叫我們收了禮物不要離開,熱情到不行~~(真的太可愛了)後來我們開玩笑問,那我們要回德島,你要去嗎?沒想到照本大妹妹還真的回答說,好啊~~哈哈,真的不怕我們帶她去賣也.

離開照本家,很得意的問日本人,怕了吧,不然再想要兩個小孩了吧.沒想到,他又反口,不要,我就想要兩個~太可愛了! 哇咧.....我才不想哩!
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by ro0928 | 2006-05-01 16:30 | 遊び