發酵過度><

之前shavery送了我一本湯種麵包書,看了老半天終於在昨天好不容易鼓起勇氣做了〔湯種〕,結果做出來的麵包真的好軟好好吃哦~~謝謝shavery^o^

而剩下的湯種覺得丟掉浪費,正好星期六公公要來看希宇.於是就懶人發作想說一次打個1.8倍的麵糰,然後再學あすか用冷藏發酵,這樣就可以明後天再來烤紅豆麵包,到時公公來可以吃.(我公公超愛甜食,特別是紅豆)

貪心一次用了1.8倍的材料,心想完蛋,麵包機只能烤一公斤的土司,材料全放進去都已經八分滿,這樣攪拌得動嗎?沒想到shavery給我的MK麵包機真的馬力十足,讚!讓我感動到不行.麵糰攪好分兩團放在盆子上做第一次發酵,準備之後再放入冷箱

只是沒想到一切順利卻敗在希宇手上!

半夜11點多了,她一付愛睡樣,心想帶她上樓應該很快睡了吧,沒想到她又拉肚子.換了尿布幫她擦藥,沒想到她又精神來了....過了三十分完全沒有想睡的樣子,叫日本人來跟我交班哄她睡,日本人來房間晃了一下竟然又給我下樓上他的網.

又過了二十分鐘,希宇還在玩,我受不了了,叫日本人馬上給我滾上來.急忙去看我的麵糰.鳴...不要說想放冰箱低溫發酵,在常溫下都發酵過頭了.鳴...我的麵糰...發酵過頭的麵糰能幹嘛??只能丟了嗎?
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by ro0928 | 2007-10-05 00:52 | 玩麵粉  

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